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豆腐禅

  • 素食护生是我国传承的优良传统

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    诸多吃货的理想 号称要「大口吃肉,大口喝酒」认为是国民之传统美德不可忘怀然而无论华夏子孙放眼世界,最早的人多是吃素的 《韩非子·五蠹》「民食果蓏蚌蛤,腥臊恶臭而伤害腹胃,民多疾病」果蔬尚可然因缺乏...

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  • 来自清宫御膳的八宝豆腐

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    以豆腐人馔,在古籍中屡见不鲜,举不胜举。在历代众多的豆腐菜中,最富于传奇色彩的当推杭州名菜八宝豆腐。多少年来它以独特的风味,赢得了海内外美食家们的普遍赞叹。周总理当年在杭州宴请来访的朝鲜贵宾金日成...

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  • 关于大豆养生的8句谚语,你都清楚吗?

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    鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。 每天吃豆三钱,何需服药连年! 五谷宜为养,失豆则不良。 可一日无肉,不可一日无豆。 要长寿,多吃豆。 豆腐配海带,常吃除病害。 健康之道,养生为先;养生之道,五谷为先。 五...

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  • 孙中山毕生提倡素食,对豆腐情有独钟

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    孙中山毕生提倡素食,他一再说到素食的好处:“夫素食为延年益寿之妙术,已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。” 素食,相对肉食而言,是指完全以植物类原料制作的食品。这些植物类原料之...

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  • 清代的豆腐与中国的饮食文化

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    清末会餐图 (文/潘洪钢) 豆腐为中国饮食文化中极富代表性的副食品。考古学的研究表明,它在中国已有二千年的历史了。中国文化中许多谚语、民谣、歇后语都与豆腐有关。作为中国人的日常食物,豆腐甚至成为哲学思...

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  • 中国人最心安的味道,莫过于豆腐

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    豆腐,是人间的食物,人们却在这里浅尝了天堂门里的一缕光。   【 历史悠久 】 豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,被人们誉为“植物肉”。 我们平常觉得十...

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  • 从豆腐看中国传统文化之豆腐里的中国

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    1、关于豆腐流传最广的传说是:汉代淮南王刘安发明了豆腐。 ▲八公山风景区汉淮南王宫殿中的刘安塑像 淮南王刘安死于自尽,那是公元前122年,汉武帝刘彻以“阴结宾客,拊循百姓,为叛逆事”的罪名,判定刘安谋反。...

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  • 从豆腐看中国传统文化之豆腐脑的来历

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    豆腐脑又名豆腐花和豆冻。是黄豆浆经过加工之后凝固的食品。豆腐脑是不管大人小孩都喜欢的食品,特别是在街头,豆腐脑是一种超人气的小吃。在中国饮食文化中,关于豆腐脑来历的说法有什么呢?让我们一起来了解吧。...

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  • 道家产物 佛家珍馐 看榆林豆腐如何抒写它的传奇

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    豆腐,本是道家产物,又为佛家珍馐,素净柔嫩,包容百鲜。便于榆林豆腐,因其独特的“桃花水”,和优质的黑豆,孕育了香嫩的榆林酸浆豆腐,老少皆宜,无人不爱。餐时,来一碗雪花豆腐,静心感觉清爽甘醇滋味。(雷...

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