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《小娘惹》正在热播中，首播当天就冲上热搜第一，可谓好评不断。作为一部讲述独特“娘惹文化”的电视剧，《小娘惹》真的太上头了！不仅女主肖燕的演技抗住了剧情，而且剧中的厨艺更是带娘惹美食出圈儿，网友直呼“这怕不是一档美食节目吧”。
中华情结合南洋味
600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合，形成一种新文化，这就是所谓的娘惹文化。
廿世纪初期，中国的内部政治因素加上马来西亚的工作机会，许多中国男性南迁到南洋找生活。当时，经商华人在城区中有很多机会与马来女性接触，与马来人通婚的机率较其他种族来得高。
两情“香浓”融入菜中
中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”，女孩则是‘娘惹’。他们不但在居住方面有了适应性的转变，而且在饮食习惯上也有所变化。娘惹们利用马六甲海峡独特的地理位置，用印度，马来，西洋的各种调料和配料，烹饪中华传统美食，形成娘惹饮食的特色。娘惹菜结合甜酸，辛香，微辣等多种风格，口味浓重，是南洋最特别，最精致的佳肴之一。
顺滑养胃的娘惹豆腐汤
剧中擅长烹饪的菊香可以说是“娘惹小当家”，会做各种美食。精致的甜点、娘惹面条，甚至还能把豆腐切成“龙须面”的模样！别小看了这碗豆腐汤，黄家要把美玉嫁到陈家，对陈家老太太是极端的关怀备至，知道胃口不好，就专门做的这道汤。
豆腐嫩滑可口、营养均衡，低糖低卡低脂肪，高纤高钙高蛋白，被人们誉为“植物肉”。不仅如此，它还含有多种矿物质，脂溶性维生素、膳食纤维，钙含量高，卵磷脂含量也很可观，是均衡营养，补钙养胃易吸收的健康食品。
要做好这碗豆腐汤可不容易，豆腐丝不但要细而不烂，还要保证豆腐嫩滑的口感。
一块豆腐能融百味。豆腐本身无特殊味道，只淡淡的黄豆香，但加入了马来的各种调料熬成的汤汁后，香味十足，让人一吃就忘不了。
这碗简单却不平凡的豆腐汤，一下子征服了来黄家做客的陈家头娘，甚至到生病的时候还心心念念着。
豆腐的魔力古今中外都上演着。和娘惹豆腐汤相似的，就是中国淮阳菜中的文思豆腐了，乾隆皇帝来到天宁寺，也是点名要吃这道菜，吃完便赞不绝口。并说，“蔬食殊可口，鹿脯，熊掌万万不及矣”。
有中国人的地方就有豆腐，《小娘惹》中出圈的豆腐美食，不止连接了中马两地，更突显的是峇峇娘惹饮食中的中国传统饮食文化，其暗喻着生活中要经历的酸甜苦辣。
人生充满了无法预知的变数。只有经历过的人，才能体会生活的艰辛与无奈。但无论世道如何变化，只要心容四海，不失本心，柔软而坚定，定会到达人生的彼岸。
