五台山是清凉山
更是佛国世界
千余年来
从汉传到藏传、从皇家到平民
人们朝台拜文殊、崇佛更求清凉
山与佛、人与神
融合共恰
成就了五台山非凡的佛教文化景观
“山云吞吐翠微中，淡绿深青一万重，此景只应天上有，岂知身在妙高峰”。——元代诗人元好
五台山是个神奇的地方，吸引着成千上万的信徒来此朝拜，三步一拜，虔诚之心日月可鉴。这里不仅是朝拜者心中的圣地，更生长着大自然馈赠的宝藏——台蘑。
五台山的蘑菇俗称台蘑，又称“天花菜”。按品质可分为香信(学名香蕈)台蘑和杂台蘑两大类。因其品质优良，在古代曾为贡品。康熙皇帝数度朝台，总以一食台蘑为快。而久居五台山的高僧也尤其喜爱这佛国净土上的极致美味。
五台山佛光（图为蝉友圈五台山朝圣游学）
五台山的蘑菇大致分布在海拔1500m—2500m 之上，有规则地生长在林地、灌丛或草丛的“圈道”上。当地人把这个圈叫做“蘑菇圈”。
要采拾到品质好的台蘑十分不易！一般人只能釆到杂台蘑，而品质较好的台蘑，只有数十年采拾经验、懂圈道的“行家”才能采到，是名“蘑菇匠”。
若要采到新鲜的野生台蘑，“蘑菇匠”必须在凌晨两三点动身。一是为了尽快地采摘到新鲜的台蘑；二是五台山夜晚寒冷，可以避开此时洞中深眠的毒蛇、毒虫。采摘后再以最快速度分拣、古法晾晒，来达到脱水保鲜的效果。
台蘑本是鲜味最足、口感最嫩滑的珍品，但在商业市场和工厂化加工添加中却失去了其本来的味道。
如今，为了追逐利益，很多商家会选择品质低下的杂台蘑，并用黄豆酱、蚕豆酱等添加酱引子按比例兑好，或为了好吃而猛加增稠剂、防腐剂、保鲜剂、香精、料酒等人为地去制做“鲜美可口”。
在鱼龙混杂的市场中，如何挑选一瓶野生台蘑制作的正宗美味？追求食材本味的我们，还能品尝到原滋原味、无添加的正宗台蘑美味吗？
净土生长，集五台山精华的正宗台蘑菌肴
幸运的是，素猫私厨在疫情期间，联合蝉友圈国旅、广州素食学校、素猫素食研发中心，共同参与产品策划、研发、生产、销售。以“真材实料、厨艺创新、手工制作”为特色，形成“可以移动的纯素私厨出品”系列，让大家足不出户就能解锁最正宗的台蘑味道！
五台山台蘑是师父们的最爱哦~~
素猫私厨（台蘑菌肴）属于珍品佳肴，精选优质野生香蕈台蘑作为主料，是国内独一无二零添加的正宗台蘑菌肴，在制作过程中，不含五辛、料酒、香精、增鲜剂、增稠剂，防腐剂，其他提取物或各种食物添加剂。
在用油方面
特选了来自原产地纯野生无勾兑压榨
茶籽油、核桃油、橄榄油
无一不是精选、优质！
否则实在难以搭配如此好的食材！
待油入锅烧热
加进老姜、花椒、八角等香料炒香后捞出
放入经泡发、清洗、沥干、切丁后的台蘑
按照科学比例混配其他原辅料
熬制、装罐、杀菌、冷却
最终制成的素猫私厨台蘑菌肴
鲜香浓郁、味美下饭
只吃一口就足以让人沦陷！
“此物只应天上有”
这句话本是形容五台山的台蘑
现在用来形容素猫·私厨（台蘑菌肴）
也一点儿都不夸张！
保证了食材的原汁原味！
在其营养以及药膳等功能的保留
做到了极致的完美！
采用可物流式瓶装
再也无须留下“不可常食”的遗憾！
因台蘑多生长在特殊的高寒地理环境中，且芳香四溢，所以具有温里、追风、散寒、祛瘀、行气、活血、醒脑、提神等功效。可起开胃健脾、补肝益肾、强筋健骨、理气活血、扶正祛邪、调理阴阳、增强体质、延年益寿等医疗保健作用。
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现代科学研究检测认为，台蘑含有人体所必需的多种氨基酸、维生素、微量元素，长期食用台蘑不仅能降低胆固醇，而且对防止冠心病、肾脏病、胆结石、糖尿病、高血压和抗癌变等有一定功效，特别是其高含钾量可有效预防高血糖和心脏病。
吃（zeng)菌(zhang)肴(zhi)咯(hui)
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素猫VEGEMALL，素食产品之MALL，也是素食文化之MALL。广州素猫餐饮股份有限公司，依托于蝉友圈十四年来丰富的行业资源整合优势，于2018年2月正式创立，目前拥有素猫私厨、素猫豆腐两大品牌模式。
素猫素食，禅意生活新餐饮，以“无肉无蛋无奶无五荤，美味健康养生纯净素”为理念，坚持传统的才是时尚的，民族的才是世界的。在弘扬低碳环保、绿色安全、自然生态的同时，坚持纯素特色，致力于打造和传播“素食中国味”。
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