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豆
TOFU
腐
而如今，大规模工业化让中国豆腐“变味”了，过度商业化让中国豆腐“变质”了。信息不对称的消费者，该如何在众多的豆腐中甄别高品质豆腐？
是滴，今天我们的主题就是走进豆腐之高品质素猫豆腐与普通豆腐的区别。
高品质素猫豆腐与普通豆腐的区别
1、生产团队的区别
传统小作坊VS素猫标准化豆腐生产间
素猫五大产品生产原则：
素猫所有豆腐师们，经广州素食职业培训学校专业培训，全员持健康证和古法豆腐师证上岗。在干净、整洁、有严格卫生管理规范的豆腐间中制作豆腐。每晚用紫外线灯杀菌消毒，所有器具用品在使用前采用物理法消毒，先高温蒸汽后热水再冷水，不用化学溶剂。
2、豆腐原料的区别
！素猫从选豆，制作豆腐或豆制品，全程有规范的质量管理体系。在称豆时，筛选出坏的豆子，洗豆泡豆的过程中，又反复挑豆，以确保豆腐中，无一粒坏豆。03、生产工艺的区别
素猫豆腐—纯天然消泡油消泡过程
素猫采用半手工生产模式，核心工艺保留古法手工生产。从磨豆成浆、水量添加、煮浆温度，到放消泡油的时机、点卤的平稳，每一个步骤都倾注的是素猫豆腐师们对豆腐这一重要素食食材的热爱，以及对中国豆腐文化的传承创新。
专业见能力，匠心见品质。完善的豆腐工序和规范的品控管理让素猫豆腐产品的品质更有保障，也是更安全，更卫生的高品质豆腐。
04、看添加剂的使用
豆腐中常见的三种添加剂，你都了解吗？有的食用可致癌！第一种是掺杂使假，如添加廉价大米粉、玉米粉等;第二种是超范围超剂量使用食品添加剂，如护色剂、防腐剂、着色剂等;
第三种是非法添加非食用物质，如添加甲醛、吊白块等用于防腐，添加碱性橙Ⅱ(俗名 王金黄’)等用于染色。甲醛长期摄入会引起肝癌、鼻咽癌、胃癌等。
而素猫豆腐，安全零添加，健康好品质。所含物质仅包括：东北非转基因黄豆、达国家饮用标准经二次过滤净化的纯净水、消泡油（天然松木灰+非转基因大豆油秘制而成）、天然盐湖中提炼的卤水（达国家标准，且剂量控制在最低）。
05豆腐颜色和味道的区别
素猫豆腐
说完了好豆腐的秘密，接下来我们一起来见证高品质素猫豆腐的七十二变吧！
纯素、美味、健康的素猫产品来啦~
01素猫野生菌皇酱（鸡油菌） #鲜香浓郁#
02素猫秘汁辣条#甜辣诱人#
03素猫24味&五香烤香干#香味悠远#
04素猫五香豆腐泡#细致绵空#
05素猫香辣味&麻辣味豆渣酱#下饭神器#
素猫香辣&麻辣豆渣酱：吃纯素的素食厨师纯手工做的真材实料的美味酱！夹杂了纯野生鸡油菌特殊的香味，更伴有香菇、芝麻还有豆渣的香~香而不腻，特能下饭呢~
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编辑/排版：三楠
图片：小松
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