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如何鉴别高品质豆腐与普通豆腐?素猫豆腐:高品质豆腐新潮流

分类:企业新闻 豆腐禅 197
好豆腐的标准是什么?如何鉴别高品质豆腐与普通豆腐?素猫豆腐:高品质豆腐新潮流
豆腐——中国土著,它的诞生源自一次偶然事件,距今已有2000多年的历史,却让大多乳糖不耐受的中国人,有了优质稳定易吸收的蛋白质来源。
一清一白一豆腐,一悟一禅一菩提!豆腐不仅能满足口腹之欲,也让快节奏下不安的人们得以在喧嚣之中觅一方净土,享一份怡然自在。

TOFU

 

豆腐是植物肉,也是刚需品,充当着荤食中重要辅助性食材的角色,也是素食中最基础、最核心、最重要的食材,使之产生巨大的消费动能。

而如今,大规模工业化让中国豆腐“变味”了,过度商业化让中国豆腐“变质”了。信息不对称的消费者,该如何在众多的豆腐中甄别高品质豆腐?

是滴,今天我们的主题就是走进豆腐之高品质素猫豆腐与普通豆腐的区别。

 

高品质素猫豆腐与普通豆腐的区别

批发市场上,农贸市场上,随处可见的豆腐小作坊生产出来的豆腐,和高品质的素猫豆腐到底都有什么区别?传说中的福尔马林做出鲜亮豆腐真的存在吗?下面我们就从5个方面带大家了解,高品质素猫豆腐和普通豆腐到底有什么不同!

1、生产团队的区别

传统小作坊VS素猫标准化豆腐生产间

批发市场、农贸市场上很多豆腐来自无食品生产许可证小作坊。很多小作坊豆腐生产环境脏乱差,基本不分生活区和生产区,交叉污染严重,几乎无任何消毒、防暑、防尘、防蝇措施。生产团队无专业培训。
而素猫豆腐坊十三年居士企业—蝉友圈(←点击了解更多)旗下附属单位,做产品遵循因果规律有合法的生产经营资质

素猫五大产品生产原则:

1.只做好的产品;
2.合适的性价比;
3.真实地介绍产品;
4.用辛勤去竞争别人的虚假;
5.用持续去竞争别人的爆发。

素猫所有豆腐师们,经广州素食职业培训学校专业培训,全员持健康证和古法豆腐师证上岗。在干净、整洁、有严格卫生管理规范的豆腐间中制作豆腐。每晚紫外线灯杀菌消毒,所有器具用品在使用前采用物理法消毒,先高温蒸汽后热水再冷水,不用化学溶剂。

 

2、豆腐原料的区别

你是否听过“造假豆腐”?这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐,含有丰富的气孔。总之,这种豆腐虽然口感没有特别不适,但它不仅没营养,还添加了色素和食品添加剂,多吃无益。
还有些不良商家,在豆腐中掺假,如添加廉价大米粉、玉米粉,转基因大豆,坏豆、霉豆等,这些情况数不胜数。
素猫高蛋白全豆豆腐精选东北黑龙江优质黄豆,一年只种一季,生长周期长,日照充足,优质水源等天然地理条件,使得东北的黑土地更肥沃。无需施化肥、农药(通过国家绿色食品认证)。
这样种出来的黄豆圆润小巧豆香味更浓!素猫从选豆,制作豆腐或豆制品,全程有规范的质量管理体系。在称豆时,筛选出坏的豆子,洗豆泡豆的过程中,又反复挑豆以确保豆腐中,无一粒坏豆

03、生产工艺的区别

与市面上的无标准化工序流程,无精准化操作规范不同。素猫豆腐的制作完成,包含选豆、泡豆、挑豆、磨浆、煮浆、消泡、滤浆、蹲脑、上脑、压制成型等十多道工序这是由五代传承豆腐大师,前大蔬无界豆腐坊掌门人,经过三十年的经验总结试验得出。素猫采用卤水点浆吃了不会有结石;不使用有安全隐患的消泡剂消泡,而是采用古法制作的纯天然消泡油消泡

素猫豆腐—纯天然消泡油消泡过程

 

素猫采用半手工生产模式,核心工艺保留古法手工生产。从磨豆成浆、水量添加、煮浆温度,到放消泡油的时机、点卤的平稳,每一个步骤都倾注的是素猫豆腐师们对豆腐这一重要素食食材的热爱,以及对中国豆腐文化的传承创新。

专业见能力,匠心见品质。完善的豆腐工序和规范的品控管理让素猫豆腐产品的品质更有保障,也是更安全,更卫生的高品质豆腐。

 

04、看添加剂的使用

豆腐中常见的三种添加剂,你都了解吗?有的食用可致癌!第一种是掺杂使假,如添加廉价大米粉、玉米粉等;第二种是超范围超剂量使用食品添加剂,如护色剂、防腐剂、着色剂等;

第三种是非法添加非食用物质,如添加甲醛、吊白块等用于防腐,添加碱性橙Ⅱ(俗名 王金黄’)等用于染色。甲醛长期摄入会引起肝癌、鼻咽癌、胃癌等

 

 

素猫豆腐,安全零添加,健康好品质。所含物质仅包括:东北非转基因黄豆、达国家饮用标准二次过滤净化的纯净水、消泡油(天然松木灰+非转基因大豆油秘制而成)、天然盐湖中提炼的卤水(达国家标准,且剂量控制在最低)。

 

05豆腐颜色和味道的区别

素猫豆腐

白白嫩嫩,不易碎。闻起来香气十足。这是一直以来大家对市面上豆腐的印象。而真正的好豆腐,在纯正原料、古法制作工序、消泡油消泡、零添加下出来的豆腐,却是易碎、颜色微黄,有淡淡的豆香味。口感绵韧,味道醇正,只吃一次就忘不了!

说完了好豆腐的秘密,接下来我们一起来见证高品质素猫豆腐的七十二变吧!

 

纯素、美味、健康的素猫产品来啦~

01素猫野生菌皇酱(鸡油菌)  #鲜香浓郁#

素猫野生菌皇酱(鸡油菌):生活需要一瓶好酱来点缀:云南鸡足山圣地←点击查看更多圣地朝圣资讯纯野生鸡油菌+湖南纯野生无勾兑压榨茶籽油,真材实料,每一口都是自然的馈赠!吃纯素的素食厨师手工熬制的酱料~滋养脾胃,美容养颜、提高免疫力!

02素猫秘汁辣条#甜辣诱人#

素猫秘汁辣条:甜辣鲜香,多汁爽口,给你满满的童年记忆!妥妥的居家旅行办公必备的健康零食呀!甜辣的滋味让味蕾惊喜,经得住反复咀嚼,越嚼越有味!可以说是一沾成瘾!!

03素猫24味&五香烤香干#香味悠远#

素猫24味烤香干&素猫五香烤香干:外韧内嫩,香味悠远,劲道十足,不仅味道好,还补钙养胃保你一吃就爱上~约上三俩知己,外出踏青或居家畅谈,其乐无穷~

04素猫五香豆腐泡#细致绵空#

素猫五香豆腐泡:澄亮金黄,香弹爽口,细软绵实~可爆炒,炖煮,火锅,酿豆腐,老少皆宜。也可开袋即食哦~

05素猫香辣味&麻辣味豆渣酱#下饭神器#

素猫香辣&麻辣豆渣酱:吃纯素的素食厨师纯手工做的真材实料的美味酱!夹杂了纯野生鸡油菌特殊的香味更伴有香菇、芝麻还有豆渣的香~香而不腻,特能下饭呢~

 

更多新品持续上新中,敬请期待~

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编辑/排版:三楠

图片:小松

文章部分图片来源于网络

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