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素猫问道:美食禅悟,素养人生

分类:企业新闻 26

2020年,素猫进行模式迭代,素猫·私厨升级为素猫·问道,创新提出“素食餐饮文化”的概念,将素食与现代禅意生活相结合,致力于研发和提供禅素合一、有术有道的禅意素食料理,并新增香道、花道、茶道等文化体验,推广和传播“禅意生活,素养人生”的生活方式。

在洋餐文化盛行的今天,素猫·问道独辟蹊径,以素食烹调的至尚境界——厨道为理念追求,以中华烹饪技术为基础,以自制古法豆腐、禅文化圣地野生菌菇及兼选全球各地应季食材,依据五行五色搭配法则,融合西餐、日餐、东南亚餐等烹调技法,制定出了一套严格的出品管理标准化体系,潜心挖掘研发禅味、原味、本味的纯素出品。

当前,素食餐厅越来越多,口味也不再单一,除了绿色、健康、环保,素食餐厅可以带给大众的远远不止这些,更有对于禅意与远方的想象。南宋文学家、爱国诗人陆游也是一位素食主义者,他经常游历佛山名寺,并以喜食斋为傲。他的诗词之中,常见食素的禅机妙理,令人读过之后便有清神涤心的顿悟之感。

 

如陆游所作《素饭》云:

放翁年来不肉食,盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭,醯酱自调银色茄。

时招林下二三子,气压城中千百家。

缓步横摩五经笥,风炉更试茶山茶。

 

素猫·问道的核心团队,全部为素食主义者,向内延伸传承“为所当为,知难而进”的企业精神,向外共织禅在当代中国的文化价值。经过蝉友圈10多年的沉淀和积累,素猫·问道汇聚了集素食食材、素菜烹饪、素食盘饰艺术等领域内的各类专家,和一批至心求道、有禅有艺的素食出品高级研究员。从严格选料、因材施艺、精细制作、独特风味到艺术呈现,素猫研发团队时刻保持专心、专注、专业,力求让顾客能在沉浸式的禅意氛围中品味自然、尽享愉悦。素猫希望以匠心客制的禅素料理、禅风雅致的用餐环境及精细入微的用心服务,将中华传统文化之精髓——禅文化,以更适应当代社会生活的方式,传递到世界各地。

目前,素猫·问道已联合多方资源开启了共创共享合作共赢模式,并积极开拓茶道、香道、厨艺教学、禅艺师培训、禅素游学、禅文化主题沙龙和衍生周边产品等,力求打造触及禅意生活方方面面的交互型生态圈。

禅,观照自然,明心见性。素,淡净无尘,素香清远。素食是素猫的基础,我们通过吃素,倡导回归健康的生活方式;围绕禅意生活所创造的一系列周边业态,是素猫的一大特色,将生活与禅相结合,由生活悟道。禅意生活是一种心境、一种追求,不需要一切矫揉造作,仅仅留下事物本身核心元素,不受任何逻辑束缚和知识限制。素猫·问道力求让人们在一日三餐的清味禅香中,感受每一个生命的平等与可贵,从而对世间万物充满关怀,从茶饭中真正践行“平常心是道”。

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