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端午安康 健康美味的经典素棕在家做起来

分类:健康生活 新闻动态 19

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛,世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。粽子是中国的传统食物,端午节的重头戏则是包粽子、吃粽子,清香糯甜、松软适中的粽子把叶子的清香、米的馥香融为一体。如今又到一年端午,体验一下自己在家包粽子吧。

甜粽:甜蜜豆沙粽

原料:糯米、红豆(赤小豆)、绵白糖、植物油

做法:

1、糯米和红豆的比例约为5:1,可根据喜好调整。将红豆、糯米分装两碗,浸泡一夜。

2、次日将红豆洗净捞出,隔水蒸熟,捣碎成泥,拌入砂糖、植物油少许,入锅小火炒制,红豆泥炒至成沙即可,盛出备用。

3、将浸泡好的糯米清洗干净,沥干水分,根据口味混入白糖搅匀,备用。

4、新鲜洗净的粽叶开水略煮片刻捞出,放凉,两片为一份,裹入糯米及红豆沙,包紧后缠上细绳,入锅中煮制两小时后出锅即可食用。

咸粽:五味咸香粽

原料:糯米、香菇、素鸡、芸豆、老抽、素得鲜、植物油

做法:

1、将芸豆、糯米、香菇分装三碗,浸泡一夜。

2、将香菇洗净并沥干水分、切块,素鸡切块,与芸豆一起入锅蒸熟。

3、蒸熟的香菇、芸豆和素鸡块再次下锅,加入老抽、盐、白糖、素得鲜,烧制十分钟后出锅放凉备用。

4、最后将红烧后的馅料与浸泡并经洗净的糯米放入一起拌匀,拌匀过程中再加入老抽、植物油、素得鲜进行调味。

5、新鲜洗净的粽叶开水略煮片刻捞出,放凉,两片为一份,裹入馅料,包紧后缠上细绳,入锅中煮制两小时后出锅即可食用。

(文章来源于网络)

       
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