从豆腐看中国传统文化之豆腐“十德”

豆腐“十德”

清人褚人获在《坚瓠集》中，归纳豆腐共有十德：
水者柔德；
干者刚德；
无处无之，广德；
水土不服，食之则愈，和德；
一钱可买，俭德；
徽州一两一，贵德；
食乳有补，厚德；
和脾胃可去垢，清德；
投之污则不成，圣德；
建甯糟者，隐德。

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