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预防新冠病毒,健康饮食首选豆制品豆腐

分类:豆腐禅 1367

新型冠状病毒的疫情一次又一次冲击着我们的生活。中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中建议:尽量少出门,出门必戴口罩,勤洗手,保持良好卫生和健康习惯。指南中也强调了”注意营养,适度运动”。营养是保障免疫系统正常工作的基础,良好的膳食营养可以提高机体免疫力、降低疾病风险。

疾控中心还建议市民购买生鲜肉类时尽量不要直接接触生鱼海鲜生肉,可以用袋子或手套隔开,在购物筐中避免他们与果蔬或其他熟食物接触,回家后及时分装处理;做饭时案板、菜刀、餐具都要做到生熟分开并及时彻底清洗;处理生鱼海鲜生肉后都必须马上彻底洗手;食物要煮熟烧透,不食用生冷食物。

 

 

2月8日,国家卫生健康委于官网发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》文中多次提到“大豆”或“豆制品”,并建议一般人群防控用营养膳食要“经常吃豆制品”。

俗话说:“每天豆腐汤,不劳医生开处方。每天豆腐块,十年老病好得快”

 

豆腐的好处▼

“豆腐端上桌,医生去补锅。”豆腐不仅具有超高的蛋白质含量,并且含铁量是牛奶的10~20倍以上,营养丰富,价格又便宜,难怪被称为穷人的“肉”!

豆腐的胆固醇含量几乎为零,是三高朋友补充蛋白质的救星,几乎人人都能吃,搭配好了还能营养翻倍,痛风病人也不用担心嘌呤问题。

 

常吃豆腐不仅能有效补充高蛋白和脂肪,帮助人增强体力,《本草纲目》指出豆腐还能调和脾胃、清热散血。此外,中国农业大学李里特教授说,每天半块豆腐,能有效预防心血管疾病。

据《医林纂要》《随息居饮食谱》记载,豆腐具有“清肺热,止咳,消痰”和“清热,润燥,生津,解毒”等作用。

 

 

素猫·豆腐·饭,不仅仅是豆腐店,也是素食餐饮店,秉承中华素食传统,坚持纯素特色,追求食物的本真味道,“美味、健康、不贵”的古法豆腐饭为主打,进军白领快餐市场。并升级推出了营养早餐、美味豆小食等,以满足各类人群的全面用餐需求。

 

 

痛风病人不能吃豆腐吗?▼

错。黄豆营养价值极高,但是嘌呤含量也高,每100克黄豆中含有75~150毫克的嘌呤,所以痛风病人最好不要直接食用黄豆。但是,豆腐不等于黄豆。豆腐,尤其是含水量大的南豆腐,由于加工时嘌呤物质大多都流失转化,所以嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于鱼类、肉类中嘌呤的含量,所以痛风病人可以放心食用豆腐。

 

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。(部分文字来源于网络)

 

       素猫VEGEMALL,素食产品之MALL,也是素食文化之MALL。广州素猫餐饮股份有限公司,依托于蝉友圈十四年来丰富的行业资源整合优势,于2018年2月正式创立,目前拥有素猫·私厨、素猫·豆腐两大模式。
     
       素猫素食,禅意生活新餐饮,以“无肉无蛋无奶无五荤,美味健康养生纯净素”为理念,坚持传统的才是时尚的,民族的才是世界的。在弘扬低碳环保、绿色安全、自然生态的同时,坚持纯素特色,致力于打造和传播“素食中国味”。
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