广州素猫餐饮股份有限公司官方网站疫情仍未散去，但悄悄地春天已经到来。春光真美啊，若是走在风里、空气里都带着若有似无的细小惊喜，人人都能闻到一种细微的气味。蒲公英，樱，桃……花儿开满园子，让人既想起良辰美景，又怕是春逝了无痕。惊蛰，是晴空开始震动，引来雷声轰鸣；是杨树开始耸立，枝头都是尖尖的花苞，发着毛茸茸的光。
“浮云集，初雷隐隐初惊蛰，初惊蛰，鹁鸠鸣怒，绿杨风急。”到了惊蛰，大地上终于有了戏剧性的一幕。“惊蛰”最明显的一个特征就是“桃始花”，平时静默喑哑的旧城，一簇轻盈的桃花不疾不徐地开了，阳光照亮每一个角落，空气清冽，不甜。若脚踩下去，到处都是生机。
惊蛰后，自己的身体、意志也如春日一般舒展。
民间都有吃梨的习惯，有一个说法是春日空气干燥，容易感冒咳嗽，吃食梨子能润肺止咳，五脏和平。梨子是比花朵更加甘甜实用的果实。生食梨子，咬果肉的时候，沙沙作响，赴宴一般的热闹。或者做梨子甜品，都会问到梨花的洁净安宁的气味。
冰糖炖雪梨，是旧时家庭预防风寒的佳品。把梨子洗干净后，连着皮切丁，加少许冰糖盛在炖盅上笼屉蒸。小时候的春天，一不小心就掉入感冒的诅咒，母亲给煮了冰糖炖雪梨，化痰、理气、润肺，都再好不过，你却把头一扭任性拒吃，最后被感冒折腾了小半个月，耳畔是母亲琐碎的唠叨声。现在很少有人再会来勉强你多吃一些你不爱吃的食物，你却喜欢上了这道甜品。
春日又遇上风寒，就炖上冰糖雪梨来吃。冰糖甜蜜，梨子果肉炖得很烂，甜津津的，咽下口中，拥抱了灼热疼痛的咽喉，心中之觉得熨帖又舒服。
山药是怎么也吃不厌的，清炒一盘，撒点小葱，就会很香了。诗圣杜甫最喜欢这些自然清淡的蔬菜，安史之乱后，杜甫逃出了长安，在逃难的天气里，汉水一带，漫天遍野都是野山药，还可以找到竹笋。乾元二年，杜甫有了自己的草堂，他已经彻底成为了一个农家人，有人说杜甫有着食草动物的性格，温柔而悲悯。
《黄帝内经》提示了人们在三月是最适宜的生活步调，“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志”。春日的暖色光蛰伏在每一个角落，素素送大家一份新鲜食物清单，春笋、大枣菠菜、荠菜、菠菜、山药、豆制品……
在疫情期间
宅在家的各位不妨充分利用好
素素这一份新鲜食物清单
没准你会发现
小小食材中蕴含着大大的能量哦~
春光已至
一起吃素吧~
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