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豆腐禅

  • 传世佳肴“文思豆腐” 绝顶刀功切出千丝万缕

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    自淮南王刘安创制豆腐以来,豆腐一直是古来诸多传世佳肴中的主要食材,酷爱豆腐的名人从古自今亦不曾少过,以豆腐为主的素菜中,颇具名气的,要算被袁枚列入其《随园食单》中的“文思豆腐”了。 “文思豆腐...

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  • “豆腐征西”——从克林顿吃豆腐说起

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    记得孙中山先生说过“豆是穷人的肉”。豆类含有丰富的蛋白质,价格比鸡鸭鱼肉便宜得多,升斗小民吃不起红烧肉、醋溜鱼;吃豆腐、豆干之类,营养价值绝不比鸡鱼肉逊色。中国人和黄豆、黑豆打了几千年交道,发明了许...

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  • 刘安发明豆腐 李石曾让豆腐冲出亚洲走向了世界

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    豆腐是正宗的中国国粹,有人说,豆腐应该算是中国的第五大发明。有意思的是,其他的四大发明,还有国家在跟我们争,而这个豆腐,连丁点儿争议都没有。近来,西方世界动物保护主义和素食主义流行,提倡以植物蛋白...

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  • 汪曾祺的豆腐诗文

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    在现代作家中,不少人对豆腐情有独钟,曾专文写过豆腐。如梁实秋、周作人、郭风、林海音、黄苗子、林斤澜、忆明珠、高晓声等,但对豆腐反复咏吟、再三讴歌的,似乎只是汪曾祺先生一人也,可谓是独步文坛、别树...

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  • 豆腐禅?听过吗?

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      禅门有句话说:「小疑小悟,大疑大悟。」又常听禅祖师们说,「要提起疑情」,「要大彻大悟」。 疑情是什么?又彻悟些什么?这些可都不是言语文字所能表达的。 曾经有一个卖豆腐的老头儿,卖完豆腐,经过一...

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  • 豆腐中的禅意,你了解多少?

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    说到豆腐,我想,恐怕没有哪一个国家的人能像国人一样热爱豆腐,并深谙豆腐精髓的了。光是和豆腐有关的俗语就比比皆是,如劝勉人遇事冷静的“心急吃不了热豆腐”、讽刺圆滑小人的“刀切豆腐两面光”,形容人正直清...

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  • 从豆腐看中国传统文化

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    悟禅 “素醍醐”是豆腐的别称。其名的由来,还要讲到元末明初自号“龟巢老人”的学者谢应芳与豆腐的一段妙缘。  谢应芳生逢乱世,仕途也颇为坎坷。但他一生崇正辟邪,始终保持着一种出淤泥而不染的心性...

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